水是人類生存中不可或缺的重要物質。但是，由于區域和地質條件等不同因素的影響，不同地方的水質也是有差異的。很多地方的水中含有大量的鈣、鎂等金屬離子和硬度物質，硬度較高的水對一些生產和生活方面的使用效果都不是很好。因此，軟化水技術應運而生，其中工業軟水和食用軟水是其中兩種常見的形式。下面將對它們的硬水特征、對人的影響、生產用途等方面做詳細描述。

工業軟水

硬度特征：工業的應用領域很廣泛，許多生產流程中需要使用水，如造紙、印染、食品加工、制藥等等，若使用硬度較高的水會導致水垢附著于機器設備上，從而影響工作效果和生產質量。因此，許多企業大量采用工業軟水用于生產。對于硬度特征，工業軟水中的鎂和鈣等金屬離子較少，使用這種水進行生產可以避免硬度帶來的問題。此外，面對高濃度的廢水，工業軟化水中的溶解性物質較少，使得工業廢水的處理更加容易化解。

人體的影響：人體需要攝取一定量的鈣、鎂等金屬離子來維持身體的健康。但是工業軟水處理過程中，硬度物質在水中被減去，人體攝取的金屬離子數量也隨之減少，因而可能影響人體健康。因此，使用工業軟水時需慎重考慮人體需要的金屬元素量和硬度物質的減量程度，在這兩者之間尋找平衡點。

生產用途：工業軟水可以應用于許多生產領域。制漿和紙張印和印刷時，使用硬度過高的水會在漿料中形成不溶性沉淀物，影響生產質量。石油化工中，硬度過高的水運用于洗滌，也會形成不溶性沉淀物在反應器上沉淀，在煉油工業中同樣會帶來嚴重的損失。此外，在食品加工中使用硬度水會使口感變差，也會影響食品的外觀質量。因此，大部分生產領域都需要使用軟水來保證生產正常運轉。

食用軟水

硬度特征：與工業軟水相比，食用軟水對減少硬度物質更為徹底。在人們日常飲用和食品加工中，硬度較高的水也會有一系列的問題，如水垢產生問題、便秘等問題。食用軟水主要應用于食品加工、釀造飲料、飲用、烹飪等方面，可以保證口感、健康和滋味。

人體的影響：食用水直接涉及人類的健康，因此使用食用軟水的質量十分重要。食用軟水作為直接進入人體的液體，它的金屬離子、溶解物質濃度和其他污染物質都應在合理范圍內。不過，太過削減水中的溶解物質和金屬離子會影響人體健康，因此使用合適程度的軟化食用水對于人們的健康十分重要。

生產用途：食品加工、飲料加工中，水是不可缺少的原材料，尤其是烘焙食品、奶制品、果汁、碳酸飲料等。健康、良好的口感和外形質量不僅取決于原材料，也與水質的優劣有關。使用硬水加工食品，會影響食品的質量，使口感變差，從而影響食品的口感和質量。

結論

綜上所述，工業和食用軟水有著很多相似之處，都是為了保證各自領域的生產和使用質量。不同之處在于，對硬度物質減少的要求和金屬元素的需求大小上存在差異。人們在日常使用水的時候，可以依據實際需求選擇適量的軟化水。對各種軟化水使用量的標準化、人們對軟水食品和水的認知程度的提高及保障公眾權益需求的日益提升，都促進了軟化水技術的發展。